O barril e seu poder de persuasão, há momentos em que é grafite e em outros é galáxia. Existe uma transformação na barrica de madeira, dá vida, mas acompanha a queda. E essas fantásticas mudanças conduzem às reações químicas que culminam em estouros de aromas e sabores: uma dança entre o líquido e as paredes porosas que suavizam e dão o aveludado do tinto. Seria a matéria do barril a razão do que é e o que não é? Pode ser um carvalho americano ou francês, porém há um cuidado, a madeira sempre contemplará a glória do suco de uva, virando vinho e o fracasso do vinho transformando-se em vinagre.
